肉类包装真空机：选购要点揭秘

肉类包装真空机：选购要点揭秘

一、肉类包装真空机的定义及作用

肉类包装真空机是一种用于食品包装的设备，主要作用是去除包装容器中的空气，形成真空环境，以延长食品的保鲜期和保持其原有风味。在肉类加工行业，肉类包装真空机发挥着至关重要的作用。

二、选购肉类包装真空机应关注的关键指标

1. 真空度：真空度是衡量真空机性能的重要指标，一般来说，真空度越高，包装效果越好。肉类包装真空机的真空度应在0.08～0.09MPa之间。

2. 抽气速率：抽气速率越高，包装速度越快，生产效率越高。肉类包装真空机的抽气速率一般要求在15L/min以上。

3. 封口效果：封口效果是保证包装质量的关键因素，肉类包装真空机的封口强度应达到25N以上。

4. 适用性：根据肉类包装的具体需求，选择适合的肉类包装真空机。如肉类分装真空机、肉类包装真空滚揉机等。

5. 自动化程度：肉类包装真空机具有不同的自动化程度，可根据实际生产需求进行选择。全自动、半自动、手动等类型可供选择。

三、肉类包装真空机的常见误区

1. 过分追求高真空度：真空度过高会导致食品在包装过程中发生收缩变形，影响包装效果。

2. 忽视封口效果：封口强度不足会导致包装破损，影响食品保鲜。

3. 只关注价格：在选购肉类包装真空机时，应综合考虑性价比、设备质量、售后服务等因素。

四、如何选购适合的肉类包装真空机

1. 了解自身需求：根据肉类加工规模、生产流程、产品特点等，确定所需肉类包装真空机的型号和性能。

2. 咨询专业人士：在选购过程中，可向行业专家请教，获取专业意见。

3. 比较多家产品：对多家品牌的肉类包装真空机进行比较，综合考虑设备性能、售后服务、价格等因素。

4. 亲自试用：如有条件，可到现场进行实地考察，亲自试用肉类包装真空机。

总结：在选购肉类包装真空机时，要综合考虑多个因素，确保选购到适合自身需求的设备，从而提高生产效率，保障食品品质。